Tre stjärnkrogar stänger i Stockholm – precis när stan har utsetts till Europas gastronomiska huvudstad.
Även pionjären Noma i Köpenhamn tänker slå igen, enligt grundaren René Redzepi har fine dining blivit ”ohållbart”.
Men stjärnkrögaren Niklas Ekstedt håller inte med.
– Det är verkligen ingen kris, säger han.
Länk till original Artikeln
Author:
