{authorlink}
Dagens gravade lax har inte mycket gemensamt med den fisk som grävdes ner, insydd i sälskinn, för flera tusen år sedan. Numera är den en uppskattad rätt på påskbordet. Jens Linder berättar om bakgrunden och visar hur tekniken att grava kan användas på andra råvaror.
Länk till original Artikeln
Author: Jens Linder
