Köttfärslimpa
Köttfärslimpa är en av de mest klassiska rätterna i svensk husmanskost – en rätt som funnits i generationer och alltid levererar trygg, varm och rejäl mat. Ursprungligen handlar det om att ta enkla ingredienser och förvandla dem till något saftigt, smakrikt och mättande.
I våran version får köttfärslimpan en modern touch men behåller det som gör rätten så uppskattad: den saftiga konsistensen, den fylliga smaken och den klassiska känslan av svensk söndagsmiddag.
Det bästa med köttfärslimpa är att den är både enkel att laga och svår att misslyckas med – samtidigt som den känns som riktig comfort food. Serverad med potatis, sås och gärna inlagd gurka så blir det en komplett måltid som alltid fungerar.
Ingredienser
- 1 kg blandfärs
- 1 dl ströbröd eller potatismospulver
- 3–4 dl mjölk eller vatten
- 2 ägg
- 1 gul lök (finhackad eller riven)
- Salt och svartpeppar
- Smör till stekning
Så gör du
1. Förbered smeten
Blanda ströbröd (eller potatismospulver) med mjölk och låt svälla några minuter.
2. Blanda färsen
Tillsätt köttfärs, ägg, lök, salt och peppar. Arbeta ihop till en jämn smet.
3. Forma limpan
Forma färsen till en limpa och lägg i en ugnsform eller på en plåt.
4. Tillaga
Tillaga i ugn på cirka 175°C i runt 40–50 minuter tills limpan är genomstekt.
5. Servera
Servera med potatis, sås och gärna lingonsylt för den klassiska svenska smaken.
