Croque Monsieur
Croque Monsieur är en av Frankrikes mest älskade klassiker – en varm, gyllene ost- och skinkmacka som känns både enkel och elegant på samma gång. Den brukar kopplas till de franska caféerna i Paris under tidigt 1900-tal och blev snabbt populär som en snabb men lyxig rätt som passade perfekt till både lunch och lättare middag.
Namnet sägs komma från det franska ordet croquer, som betyder att knapra eller tugga, vilket passar perfekt när man tänker på den frasiga ytan och den krämiga, salta fyllningen inuti. Med tiden har den fått många varianter, men grunden är densamma: bröd, ost, skinka och en härligt gyllenstekt finish.
Det bästa med Croque Monsieur är att den känns lyxig utan att vara komplicerad. Den går snabbt att laga, kräver få ingredienser och levererar både krisp, sälta, fyllighet och värme i varje tugga. En riktig comfort food med fransk själ.
Ingredienser
- 2 skivor bröd
- 1 dl riven lagrad ost
- 2 skivor kokt skinka
- 2 msk dijonsenap
- 1 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 msk smör
- Salt och peppar
Så gör du
1. Förbered brödet
Bred smör på båda brödskivorna och sedan dijonsenap på den ena.
2. Lägg på fyllningen
Lägg skinka och riven lagrad ost ovanpå senapen och placera den andra brödskivan på toppen.
3. Doppa smörgåsen
Vispa ihop 2 dl mjölk och ett ägg med en gaffel och vänd smörgåsen hastigt i blandningen.
4. Stek gyllene
Stek smörgåsen i smör tills den har fått fin färg på båda sidor.
5. Servera
Servera gärna med en god sallad vid sidan av.
