Ingredienser
Marinaden
2 vitlöksklyftor
5 vitpepparkorn
1/2 msk ostronsås
1/2 msk Sojasås
2 korianderstjälkar med blad
Vårrullarna
Thailändsk basilika
BAI HORAPHA โหระพา
16 tigerräkor
8 vårrulleark 15 x 15 cm
Såsen
2 msk röd söt chilisås
2 korianderstjälkar fint hackade
1 cm ingefära fint hackad
1 tsk Sojasås
1 tsk limejuice
1/2 tsk rostade sesamfrö
Tillagning
Po Pia Goong ปอเปี๊ยะทอด vårrullar med räkor marinerade i ostronsås och vitpeppar och sedan rullade tillsammans med ett Thailändskt basilikablad, ett knaprigt och mycket smakfullt tilltugg.
Börja med Marinaden kross vitlöken och blanda allt i en skål låt sedan räkorna ligga i marinaden 1tim i kylen.
Sedan börjar ni med vårrullarna som på bilderna 
Sedan friterar ni dom, Värm oljan i en wok eller fritös till 190C och fritera vårrullarna tills de får en fin gyllenbrun färg, ungefär 2-3 minuter. Låt dem rinna av på hushållspapper
Servera dom och doppa vårrullarna lätt i chilisåsen. Ni kan också äta räkstjärten, den är god och knaprig.
